Сувлачная
Сувлачная - почти что столовая для персонала с горы Олимп, а вообще доставляющий общепит. Пару лет назад открывшееся заведение, предлагающего отведать вместо всем надоевшей шаурмы греческой шаурмы блюда под названием "гирос" и прочих заморских явств, что воистину пища богов, если ты не сноб. Первая и единственная канонiчная Сувлачная была и есть на пересечении Красноармейской и Карасунской. Уже позже, когда стало понятно, что подобный типа заведений имеет спрос и еще какой, хищные предприниматели в хитонах и с орлиными профилями породили предложение, коего сейчас в избытке. У одного только КубГУ на расстоянии меньше чем 50 метров друг от друга стоит целых три штуки, а разницы между ними никакой. Помни, %%kuban_username%%, если ты не хочешь унизиться до суррогатов - не ходи никуда, кроме Той Самой™, что на Карасунской, там действительно порядком вкуснее. Хотя, конечно, никакие кубанские гиросы не сравняться с греческими или, на худой конец, сочинскими, где греков больше, чем таджиков.
Содержание
Еда
Кто такие сувлаки и с чем их едят? Начнем с того, что развеем миф, возникший от обильной культурной безграмотности кубаноидов. Сувлаки - это не то, что все обычно берут в "Сувлачной". Сувлаки - это, по сути, греческий шашлык, маринованный в оливковом масле. Так вот, шашлык этот можно подавать как на шпажках, что близко сердцу любого Ашота, так и завернутым на манер шаурмы (что тоже радует Ашота). Но вместо лаваша используют питу - суть хитровыебанный хлеб. Еще одна особенность - соус, который то "цацики", то "дзадзыки", спорить можно дольше, чем над вопросом японской буквы "ш". Довольно вкусный белый соус с зеленью, придающий неповторимый привкус. Итак, составляющие сей роскошной жратвы:
- Сувлаки (мясо). Происходит от слова "сУвла", то есть металлический штырь, на котором вращается мяско.
- "Нетакойкаквсе" хлеб-лепешка - пита. Питой греки называют также и подобие пирожков.
- Соус "Дзадзики". В оригинале: огурцы пропускают через тёрку и смешивают со сметаной. Могут добавляться морковка и чеснок.
- Свежие овощи, лук и картошка
- ?????
- PROFIT!
На этой основе и делают любые гиросы, копипасты скипасти, мириды и прочую НЁХ. В сущности, добавляя овощи и миксуя обязательные этнические ингредиенты, всё и делается, просто кто-то ест завернутое мясо, кто-то перемешанное с чем-то, кто-то разрезанное на треугольные порции, но вкус в пределах оного общепита один. Я гарантирую это.
К слову, у греков есть два вида сувлаков: вышеупомянутый гирос (произносится греками как "гиро-гиро", то есть "завёрнутый") и "каламаки", то есть на деревянной палочке (уменьшенный аналог русских шашлыков). Гирос обычно бывает "хирино" (со свининой) и "котопуло" (с курицей).
Гирос
Самое популярное блюдо в сувлачных - это "гирос", что суть греческая разновидность шаурмы, с отличительными признаками, описанными абзацем выше. Представляет собой питу, в которую завёрнуто мясное крошево, капуста и ломтики печёного картофеля (типа картошки по-деревенски из Макдака). В Краснодаре стоит примерно 120 рублей за одну достаточно сытную штуку, прожорливые вечно растущие организмы могут переплатить рублей 40 и получить двойную порцую, под названием "гигас". В остальном мире стоит от восьмидесяти евроцентов до двух евро и продаётся в Афинах на каждом углу. Впрочем, Россия-матушка может похвастаться тем же в отношении пирожков и сушиков. Нямка доставляет своей дешевизной по сравнению с более-менее полноценным обедом.
Гирос можно попробовать сделать и самому, если закрыть глаза на вырвиглазную орфографию Юлии Высоцкой и следовать рецепту.
НеСувлаки
Как в кофейне с плюшками для тупых пёзд Donats есть раздел «не кофе», так и в Сувлачной тот, кто не хочет приобщаться к прекрасному, может также приобрести жрат типа пиццы, бургеров, картошки фри и прочих традиционно православных кушаний. Там все равно будут не исконно макдачные и пиццахатовские рецепты, бургер будет наполнен сувлачным мясцом и приправлен соусом дзадзики. Так что для боязливых и брезгливых это неплохая ступень на тернистом пути становления рабом Греции и её жратвы. А, ну и салатики, конечно, для жирух, которые тщетно следят за своей фигурой.
Внутри
Бастион заморской шаурмы состоит из двух этажей. На первом - заказ кормежки и столы для некурящих. На втором - курение, туалеты а также зомбоящик с рекламой средств от прыщей с Джастином Бибером, клипами Gangnam Style и прочими кошерными для таких мест развлечениями. Из окна можно невозбранно пялиться как на прохожих на улицах, сидя на кожаном диване, так и в окна проживающих напротив людей с детьми и собакой, которая имеет особенность пытаться ходить по подоконнику, карнизу и другим не подходящим для псины поверхностям. Что приятно, есть достаточно не дорогое и вкусное пиво, а ушлые чурки и вовсе повадились отмечать свои торжества. Видать, свой шашлык уже запарил, захотелось чужих поделий. Да и заливать в колу свой коньяк им особенно никто не мешает. Так что, в Сувлачной можно не только дешево и годно поесть, но еще и втихаря прибухнуть.
Контингент
Вообще все. Бабки, коих запарил роскошный "Копик", работяги с Красной, чурки, праздные гуляки, обрыганы с Красноармейской, фанатьё, студенты - в общем, все, кто жаждет провести время и не притязателен к роскошной атрибутике. Ибо заведение носит больше нищебродский характер, суть рыгаловка-общепит, пусть и годная. Обеспеченный человек, привыкший наращивать жир в Жан-Поле, туда не сунется, конечно, остальных же, коих большинство, как ни крути, за уши не оттянешь от греческих заманух.
Но бывают и исключения, сам греческий Бох Александр Лазаридис посетил сувлачную, о чём написал в своей модненькой ЖеЖешечке.
